Холодник

  • 250 г свеклы
  • 2 куриных яйца
  • 300 г огурцов
  • 2 г зеленого лука
  • 20 г укропа
  • 3 л воды
  • 2 головки лука
  • соль, перец - по вкусу
Свеклу очистить от кожуры, залить холодной водой и варить 30-40 мин, охладить. Яйца отварить, очистить и мелко нарезать. Огурцы нарезать полукольцами. Свеклу натереть на крупной терке, лук и укроп мелко порубить.
Все приготовленные ингредиенты выложить в тарелку и залить охлажденным свекольным отваром, по вкусу посолить и поперчить.