Филе рыбы вымыть и обсушить. Полить соком лимона, посолить и поперчить. Лук нарезать тонкими полукольцами. Морковь натереть на терке. Лук и морковь выложить на лист и посолить. Посыпать любимыми специями. На 1-ю часть овощей выложить рыбу, закрыть 2-ой частью овощей сверху. Запекаем 25-30 мин при температуре 1800-2000. Рыба готова.