зеленый борщ с крапивой
-
1,5 л воды
-
600 г молодой крапивы
-
200 г щавеля
-
30 г сливочного масла
-
20 г моркови
-
60 г корня петрушки
-
75 г репчатого лука
-
60 г зеленого лука
-
гвоздика, соль - по вкусу
Молодую крапиву поварить в воде в течение 3 мин, откинуть на сито. В кипящую подсоленную воду положить крапиву, морковь, корень петрушки, репчатый лук и варить 20-25 мин. За 10 мин до готовности добавить гвоздику, щавель. Подавать со сметаной и мелко порезанным зеленым луком.