зеленый борщ с крапивой
- 1,5 л воды
- 600 г молодой крапивы
- 200 г щавеля
- 30 г сливочного масла
- 20 г моркови
- 60 г корня петрушки
- 75 г репчатого лука
- 60 г зеленого лука
- гвоздика, соль - по вкусу
Молодую крапиву поварить в воде в течение 3 мин, откинуть на сито. В кипящую подсоленную воду положить крапиву, морковь, корень петрушки, репчатый лук и варить 20-25 мин. За 10 мин до готовности добавить гвоздику, щавель. Подавать со сметаной и мелко порезанным зеленым луком.
